<big id="x1993"></big>

    <noframes id="x1993">
    <noframes id="x1993"><meter id="x1993"></meter>

    <sub id="x1993"><sub id="x1993"><font id="x1993"></font></sub></sub>

        <address id="x1993"></address>

          <big id="x1993"><thead id="x1993"></thead></big><big id="x1993"><thead id="x1993"></thead></big>

            您好,歡迎進入上海心豪制藥設備有限公司網站!
            全國服務熱線:18217288860
            上海心豪制藥設備有限公司
            您現在的位置:首頁 > 技術文章 > 通篇解析食品超高壓殺菌設備是什么?

            通篇解析食品超高壓殺菌設備是什么?

            瀏覽次數:470發布日期:2022-11-18
              超高壓滅菌技術(ultra—high pressure processing)簡稱UHP,又稱超高壓技術(ultra-high pressure,UHP),高靜壓技術(high hydrostatic pressure,HHP),或高壓食品加工技術(high pressure processing,HPP)
             
              一般而言,壓力越高殺菌效果越好。但在相同壓力下延長受壓時間并不一定能提高滅菌效果。在400~600MPa的壓力下,可以殺死細菌、酵母菌、霉菌,避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化,超高壓冷殺菌技術的先進性是高壓、常溫滅菌,采用該項技術對食品進行處理后,不但具備高效殺菌性,而且能完好保留食品中的營養成分,食品口感佳,色澤天然,安全性高,保質期長,這是傳統高溫熱力殺菌方法所不具有的優點。
             
              超高壓滅菌已在果蔬、酸奶、果醬、乳制品、水產品、蛋制品等生產中有了一定的應用。在每2cm的肉食上施加大約6噸重的壓力進行高壓滅菌。結果,其味跟原來一樣,色澤也比原先更好看。
             
              將草莓、蘋果和獼猴桃等果醬經軟包裝后在400~600MPa、10~30min條件下滅菌,產品的色澤和風味不變,并保持了水果原有的口感,VC的保留率較高。超高壓技術和其它技術相結合,能更有效殺滅微生物,破壞酶,延長貨架壽命。利用高壓CO2和高壓技術相結合方法處理胡蘿卜汁,使用4.9MPaCO2和300MPa高靜水壓結合處理,可使需氧菌*失活,多酚氧化酶、脂肪氧化酶、果膠甲酯酶殘留活性分別低于11.3%、8.3%、35.1%。
             
              超高壓滅菌的技術原理:
             
              食品超高壓滅菌就是在密閉的超高壓容器內,用水作為介質對軟包裝食品等物料施以400~600MPa的壓力或用高級液壓油施加以100~1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細菌、霉菌和酵母菌,而且不會像高溫殺菌那樣造成營養成分破壞和風味變化。超高壓滅菌的機理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵,使蛋白質高級結構破壞,從而導致蛋白質凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細胞膜破裂,使菌體內化學組分產生外流等多種細胞損傷,
             
              以上超高壓處理后的食品,可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性,從而達到保藏食品的目的。
            Contact Us
            • 聯系QQ:0
            • 聯系郵箱:3504325781@qq.com
            • 傳真:86-021-58112290-816
            • 聯系地址:上海市奉賢區莊行鎮振工路288號

            掃一掃  微信咨詢

            ©2023 上海心豪制藥設備有限公司 版權所有  備案號:滬ICP備2021007393號-1  技術支持:制藥網    sitemap.xml    總訪問量:70112 管理登陸

            国内精品久久,桶30分钟视频教程暴风免费的,chinese篮球体育生gay腹肌,日韩乱码人妻无码中文字幕 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>